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Tag: Buffet
Il buffet è l’antenato dello slow food. Bollito di maiale è l’ingrediente principe di questi luoghi odorosi e fumanti. Piatti di porcina crauti salsicce “luganighe” di cragno di vienna (hotdog)…
Protetto: Dove mangiare a Trieste: “Buffet da Pepi”.
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Protetto: Dove mangiare a Trieste: “Al vecio buffet Marascutti”.
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“Pepi” o “Pepi s’ciavo”?
Buffet da “Pepi” o da “Pepi s’ciavo”. Togliere “s’ciavo” dal nome del locale Buffet da Pepi s’ciavo con Buffet da Pepi l’ho vissuto come una delle prime fratture, tagli netti […]
La cucina triestina.
Raccontare della cucina triestina è raccontare di un confine tracciato più volte, di terra dura e di mare, di lingue diverse, di chiese e riti che spostano il calendario delle […]
Foto di Luciano Tommasin.
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